Kulkas dan freezer adalah dua mesin pendingin yang umumnya dimiliki untuk kebutuhan rumah tangga maupun bisnis.
Bagi para pebisnis makanan, baik pengusaha kecil maupun besar, bidang F&B (Food and Beverage) memerlukan kulkas serta freezer.
Meski keduanya berfungsi menyimpan dan mendinginkan bahan makanan, kulkas dan freezer adalah dua perangkat elektronik berbeda.
Untuk memahami lebih jauh bahwa keduanya tidak sama, berikut adalah poin-poin perbedaan kulkas dan freezer yang perlu dikenali.
1. Daya Listrik
Walaupun kulkas dan freezer sepintas dianggap sama karena sama-sama merupakan mesin pendingin, dari segi daya listrik keduanya berbeda.
Bagi para pemilik kulkas sekaligus freezer pasti tahu betul bahwa kebutuhan daya listrik jauh lebih besar kulkas.
Kulkas dalam hal daya listrik cenderung lebih boros; faktor boros tidaknya pemakaian daya listrik biasanya bergantung pada seberapa sering membuka dan menutup kulkas.
Ketika membuka kulkas, udara dingin dari dalam mesin ini bisa keluar sehingga kulkas bekerja ekstra supaya suhu di bagian dalam terjaga tetap rendah atau semakin rendah.
Daya listrik freezer biasanya lebih kecil dan hemat apabila dibandingkan dengan kulkas.
Namun sama halnya dengan kulkas, besar kecilnya daya listrik freezer tergantung dari intensitas membuka maupun menutup mesin ini.
Freezer yang dibuka terlalu sering atau terlalu lama juga membutuhkan daya listrik lebih besar karena kinerja mesin lebih keras agar suhu semakin atau tetap rendah.
2. Kegunaan
Kegunaan atau fungsi kulkas dan freezer kerap dianggap sama persis, yakni sebagai penyimpan sekaligus pendingin makanan serta minuman.
Namun sebenarnya, keduanya memiliki lebih dari dua kegunaan tersebut.
Kulkas juga bisa digunakan mengawetkan makanan dan minuman sehingga daya tahannya lama dan tidak mudah basi atau bau.
Meski demikian, kulkas biasa tidak digunakan sebagai pemadat atau pembeku bahan makanan dan minuman.
Tujuan utama penggunaan kulkas hanya sebagai pendingin, penyimpan dan penambah daya tahan makanan dan minuman.
Freezer memiliki kegunaan utama membekukan makanan dan minuman, selain fungsinya sebagai penyimpan.
Untuk menyimpan daging serta membekukan air minum agar menjadi es batu tentunya perlu menggunakan freezer.
3. Kapasitas Penyimpanan Makanan dan Minuman
Kulkas dan freezer memiliki perbedaan juga dari segi kapasitas pengaturan letak makanan dan minuman yang disimpan di dalamnya.
Kulkas umumnya didesain dengan beberapa rak untuk meletakkan makanan dan minuman yang perlu disimpan.
Oleh sebab itu, desain kulkas jauh lebih memudahkan dalam menata makanan menurut kelompok makanan maupun minuman.
Efisiensi kulkas jauh lebih tinggi apabila membandingkannya dengan freezer; ini akan memudahkan pengguna dalam menemukan makanan dan minuman yang hendak diambil.
Sementara itu, freezer didesain jauh lebih simpel dengan bentuk yang lebar tanpa adanya rak-rak seperti kulkas.
Biasanya, penataan makanan dan minuman pada freezer cenderung horisontal.
4. Bentuk atau Model
Bentuk atau model kulkas serta freezer juga sangat berbeda di mana perbedaannya pun cukup mencolok.
Kulkas biasanya memiliki fisik yang dirancang dengan satu atau dua pintu; ukurannya pun terdiri dari mini hingga besar.
Freezer ada yang menjadi satu dengan kulkas dan biasanya terletak di bagian atas.
Namun, ada pula freezer sendiri biasanya berbentuk kotak persegi atau persegi panjang tanpa menyatu dengan kulkas.
Tergantung kebutuhan, jika ingin menggunakan kulkas sekaligus freezer, maka model kulkas yang sudah ada freezernya adalah pilihan terbaik.
Namun jika kapasitas freezer yang jadi satu dengan kulkas sangat kurang, pilih mesin freezer sendiri yang juga tersedia dalam berbagai macam ukuran dan kapasitas.
Freezer juga terdiri dari dua jenis, yaitu deep freezer dan chest freezer yang bisa dipilih sesuai kebutuhan penggunaan.
- Deep freezer
Jeni freezer ini memiliki fungsi utama untuk menyimpan daging, sayur dan buah agar mencegah bahan-bahan makanan ini dari kerusakan dan menjaganya tetap dalam kondisi segar.
Deep freezer juga dapat diatur suhunya sampai dengan -28 derajat Celsius sehingga mampu menjaga agar makanan tidak mudah busuk atau basi.
Cara membuka deep freezer adalah dengan membuka pintu ke arah depan seperti halnya membuka pintu kulkas.
- Chest freezer
Jenis freezer ini memiliki fungsi utama untuk menyimpan makanan jadi, bahan makanan, serta minuman yang biasanya digunakan dengan pengaturan suhu yang sangat rendah.
Oleh karena itu, penggunaan chest freezer suhunya perlu diatur agar sangat dingin.
Cara membuka chest freezer adalah dengan menarik bagian pintu/penutupnya ke atas.
5. Suhu
Dari segi suhu di dalam mesin pendingin seperti kulkas dan freezer juga tidak sama.
Suhu ideal kulkas adalah sekitar 4 derajat Celsius sampai dengan 0 derajat Celsius.
Sementara itu, suhu freezer jauh lebih rendah daripada suhu kulkas karena fungsinya sebagai pembeku.
Suhu freezer idealnya adalah 0 derajat Celsius dan bisa mencapai -18 derajat Celsius atau bahkan lebih rendah.
Suhu freezer harus terjaga tetap serendah mungkin, khususnya jika ingin membekukan makanan dengan baik.
Apabila tidak dingin atau suhu dingin tidak maksimal, risiko makanan rusak sangat tinggi.
Agar dapat menyesuaikan dengan kebutuhan penggunaan, pertimbangkan perbedaan kulkas dan freezer sebelum membelinya.