Berkumpul dengan keluarga atau teman di akhir pekan menjadi momen yang paling ditunggu oleh banyak orang. Selain menghilangkan kepenatan akibat pekerjaan, kegiatan ini bisa mempererat hubungan dengan anggota keluarga dan teman-teman.
Salah satu kegiatan yang bisa dilakukan yakni dengan mengadakan “bakar-bakaran” atau lebih dikenal dengan istilah barbeque (BBQ). Barbeque merupakan salah satu teknik memasak daging dengan cara dipanggang di atas panggangan.
Tidak hanya daging, beragam bahan masakan juga bisa dipanggang seperti ikan, ayam, jamur, sayuran, dan lain sebagainya.
Sebelum kegiatan barbeque dilakukan, ada beberapa peralatan barbeque yang harus dipersiapkan. Inilah beberapa peralatan untuk barbeque yang perlu diketahui.
1. Alat Pemanggang
Peralatan penting yang tidak boleh terlewatkan jika ingin melakukan kegiatan barbeque yakni mempersiapkan alat pemanggang. Tanpa adanya alat pemanggang kegiatan memasak tidak akan terjadi.
Ada beragam jenis alat pemanggang yang bisa dipilih serta tersedia di pasaran. Mulai dari yang membutuhkan kompor sebagai sumber panas ataupun menggunakan arang.
Jika menggunakan alat pemanggang dengan sumber pemanas dari arang, sebaiknya buat bara api 30 menit atau 1 jam terlebih dahulu sebelum acara memasak dilakukan. Hal ini untuk mencegah keterlambatan proses memasak.
2. Pisau
Pisau menjadi peralatan untuk barbeque berikutnya yang juga penting untuk dipersiapkan.
Pisau sangat berguna untuk memotong bahan makanan yang akan dipanggang seperti daging sapi, ayam, sayuran menjadi ukuran yang lebih kecil atau seragam. Dengan begitu, bahan makanan tersebut dapat matang dengan merata.
Sebaiknya pisau yang digunakan harus dalam kondisi tajam atau telah terasah dengan baik. Hal ini untuk mempermudah proses pemotongan bahan masakan terutama daging.
3. Penjepit
Agar makanan yang dipanggang tidak gosong atau matang pada satu sisi saja, sebaiknya lakukan pembalikan makanan pada sisi lainnya. Saat membalik makanan gunakan penjepit untuk mempermudah proses pembalikan.
Gunakan penjepit makanan berbahan logam agar tidak mudah rusak saat tidak sengaja terkena api pembakaran. Selain itu, sebaiknya penjepit makanan yang digunakan berukuran cukup panjang sehingga tangan tidak terkena panas yang berasal dari panggangan dalam kurun waktu lama.
Pilih penjepit dengan bagian ujung seperti gigi agar dapat “menggigit” makanan yang baik. Dengan begitu, makan tidak mudah jatuh saat dibalik ataupun diangkat dari tempat pemanggangan.
4. Tusuk Sate
Selain dibakar langsung di atas panggangan, beberapa bahan masakan juga bisa ditusukkan terlebih dahulu menggunakan tusuk sate sebelum dipanggang. Meskipun begitu bahan makanan tersebut harus dipotong-potong terlebih dahulu dengan ukuran yang sama.
Setelah dipotong, bahan masakan tersebut bisa langsung ditusukkan ke tusuk sate secara bersusun. Tusuk sate yang digunakan bisa terbuat dari bahan bambu ataupun besi, tinggal sesuaikan dengan selera.
Jika menggunakan tusuk sate berbahan bambu, ada baiknya rendam tusuk sate terlebih dahulu ke dalam air sebelum menusukkan bahan makanan. Hal ini untuk mencegah batang tusuk sate terbakar saat dipanggang.
5. Kuas
Hal paling penting dari kegiatan barbeque adalah rasa masakan yang dipanggang. Untuk itu, bumbu memiliki peran yang amat penting dalam menghasilkan rasa masakan.
Selain melakukan perendaman atau marinasi, bahan makanan juga bisa diberi olesan bumbu saat proses pemanggangan berlangsung. Dibutuhkan kuas agar olesan bumbu dapat tersebar secara merata di seluruh permukaan makanan.
Kuas yang digunakan sebaiknya menggunakan bahan silikon yang lentur namun tahan panas. Dengan begitu kuas akan aman digunakan untuk mengoles bahan makanan yang sedang dipanggang di atas panggangan.
6. Sikat Pembersih
Setelah kegiatan barbeque selesai, jangan lupa untuk membersihkan peralatan barbeque termasuk alat pemanggang. Biasanya sisa-sisa pemanggangan akan melekat dan membuat alat pemanggang terlihat kotor.
Untuk membersihkannya dapat menggunakan sikat khusus yang terbuat dari kawat. Jangan lupa untuk menggunakan air hangat dan sabun cuci piring agar kotoran dapat terangkat dengan sempurna.
Demikian penjelasan mengenai peralatan untuk barbeque apa saja yang harus dipersiapkan sebelum melakukan kegiatan barbeque. Semoga informasi di atas dapat bermanfaat.