Kompor menjadi bagian yang tidak dapat dipisahkan dari kegiatan memasak. Tidak heran jika kompor menjadi peralatan wajib yang harus dimiliki oleh sebuah rumah tangga.
Seiring berkembangnya zaman, tentu saja terjadi perubahan di berbagai bidang, tak terkecuali kompor. Saat ini telah tersedia berbagai jenis kompor mulai dari kompor gas dengan dua tungku, kompor tanam, hingga kompor listrik.
Bahkan saat ini telah ada kompor gas dengan sistem pembakaran infrared atau lebih dikenal dengan sebutan kompor gas infrared. Kompor ini tidak menggunakan api untuk memasak makanan, melainkan radiasi infrared sebagai mekanisme pembakaran.
Kompor gas infrared bekerja dengan cara mengubah pembakaran dari gas menjadi radiasi infrared. Cara kerja ini dianggap dapat menghemat energi gas mencapai 40% jika dibandingkan dengan penggunaan kompor gas biasa.
Selain itu, infrared dapat menghasilkan gelombang radiasi elektromagnetik yang lebih panjang serta dapat menghasilkan gelombang panas dengan baik.
Kompor gas infrared menjadi salah satu jenis kompor yang menggunakan mekanisme khusus. Proses pembakaran gas terjadi secara langsung pada suatu papan elemen yang menghasilkan pancaran gelombang infrared. Papan elemen ini dapat menghasilkan panas yang amat tinggi yakni sekitar 1.100 derajat celcius.
Untuk itu kompor gas infrared sangat cocok digunakan untuk rumah tangga modern. Meskipun begitu, ternyata kompor gas infrared memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing.
Untuk mengetahuinya, mari simak apa saja kelebihan dan kekurangan kompor gas infrared di bawah ini:
Kelebihan Kompor Gas Infrared
1. Lebih Efisien
Kompor gas infrared dianggap kompor yang lebih efisien karena dapat menghemat energi hingga mencapai 37% dibandingkan dengan kompor gas biasa.
Tidak hanya itu saja, tingkat termal atau suhu tinggi yang dicapainya jauh lebih tinggi yakni sekitar 69% daripada oven gas sekalipun.
2. Waktu Memasak Lebih Cepat
Papan atau lempengan panas yang terdapat pada kompor gas infrared dapat menghasilkan panas lebih dari 1.000 derajat celcius. Tidak heran jika memasak menggunakan kompor ini akan menjadi lebih cepat dibandingkan dengan memasak dengan kompor biasa.
3. Ramah Lingkungan
Kelebihan lain dari kompor gas infrared yakni lebih ramah lingkungan. Kompor ini hanya menghasilkan karbon monoksida yang sangat rendah yakni sekitar 0,002 persen dan oksida nitrat mencapai 0,0015 persen.
Hal ini dikarenakan kompor gas infrared memanfaatkan gas dengan sangat baik sehingga tidak ada gas yang terbuang saat sedang dinyalakan. Selain itu, memasak menggunakan kompor gas infrared tidak menghasilkan asap atau jelaga yang dapat menjadi polusi udara.
4. Lebih Aman
Berbeda dengan kompor gas biasa yang menggunakan api sebagai sumber panasnya, justru kompor gas infrared tidak akan menghasilkan api.
Kompor ini memanfaatkan gelombang infrared sebagai sumber panasnya sehingga kompor ini jauh lebih aman digunakan dibandingkan dengan kompor biasa.
5. Alas Panci Terhindar dari Jelaga
Biasanya panci atau wajan penggorengan menjadi cepat kotor dan hitam saat digunakan memasak di atas kompor gas biasa. Hal ini disebabkan karena api dari tungku pembakaran mengenai bagian bawah panci sehingga membuatnya menjadi hitam.
Berbeda dengan kompor gas infrared yang tidak menghasilkan api saat dinyalakan. Kompor ini tidak akan membuat alas panci menjadi hitam ataupun kotor ketika digunakan.
6. Desain Simpel dan Mudah Dibersihkan
Kompor gas infrared memiliki desain yang sederhana namun tetap elegan dan modern sehingga sangat cocok digunakan untuk dapur bergaya minimalis. Selain itu, kompor ini menggunakan bahan kaca yang kuat sehingga sangat mudah untuk dibersihkan.
Kekurangan Kompor Gas Infrared
Selain memiliki beberapa kelebihan, kompor gas infrared juga mempunyai beberapa kekurangan, antara lain:
1. Harga yang Mahal
Harga sebuah kompor gas infrared jauh lebih mahal dibandingkan dengan harga kompor gas biasa tergantung dari model dan mereknya. Untuk merek terkenal biasanya memiliki kualitas produk yang baik, sehingga harga yang ditawarkan juga tidaklah murah.
2. Teknisi yang Tidak Banyak
Jika terjadi kerusakan atau masalah pada kompor gas infrared, cukup sulit untuk mencari teknisi handal. Karena biasanya jumlah teknisi untuk kompor ini masih jarang dibandingkan dengan teknisi kompor gas biasa.
3. Jarang Dijual di Pasaran
Ketersediaan kompor gas infrared di pasaran tidak sebanyak kompor gas biasa, biasanya hanya tersedia di kota-kota besar saja.
4. Rawan Retak
Sebagian besar kompor gas infrared menggunakan material kaca tebal untuk bagian badannya. Sehingga sangat tidak dianjurkan untuk meletakkan panci yang berat di atas permukaan kompor kecuali di atas tungku. Hal ini untuk menghindari keretakan di bagian kaca.
5. Hanya Bisa Digunakan untuk Alat Masak Permukaan Rata
Memasak menggunakan kompor infrared tidak bisa menggunakan sembarangan alat masak. Hanya alat masak dengan permukaan rata saja yang diperbolehkan.
Hal ini disebabkan karena jarak antara tungku dengan papan elemen infrared tidak terlalu tinggi sehingga tidak cocok untuk alat masak yang cembung seperti wajan penggorengan.
Itulah tadi beberapa kelebihan dan kekurangan kompor gas infrared yang harus diketahui. Sebelum membeli kompor gas ini, pastikan jika produk tersebut memiliki kualitas yang baik serta memiliki garansi apabila terjadi kerusakan.