Bagi pecinta minuman kopi, tentu akan lebih menyenangkan jika dapat meracik dan mengolah minuman ini sendiri.
Membuat secangkir kopi yang memiliki cita rasa yang nikmat, tentu harus melewati beberapa proses pembuatan, salah satunya adalah proses penghalusan biji kopi agar menjadi bubuk kopi.
Menghaluskan biji kopi membutuhkan sebuah alat yang dikenal dengan nama grinder. Grinder kopi adalah alat atau mesin yang memiliki fungsi dalam menghaluskan kopi hingga mencapai tingkat kehalusan tertentu.
Bahkan saat ini telah tersedia berbagai jenis grinder kopi yang bisa dipilih untuk menghaluskan biji kopi. Perlu diketahui juga jika hasil dari setiap grinder kopi mempunyai cita rasa kopi tersendiri, tergantung dari jenis grinder yang digunakan.
Dan berikut beberapa jenis grinder kopi yang bisa dipilih oleh para pecinta kopi untuk membuat secangkir kopi yang nikmat.
Grinder Kopi Manual
Sesuai namanya, grinder kopi manual ini merupakan alat penggiling kopi yang dioperasikan secara manual atau menggunakan tangan. Grinder ini sangat cocok bagi pecinta kopi yang ingin mendapatkan minuman kopi dengan aroma khas tradisional.
Grinder kopi manual umumnya berukuran kecil yang dilengkapi oleh gagang panjang sebagai penggerak mata pisau. Mata pisau inilah yang berfungsi menghaluskan biji-biji kopi agar menjadi bubuk kopi.
Tidak sedikit yang memilih grinder kopi manual ini untuk menghaluskan biji kopinya. Dengan grinder ini, tingkat kehalusan biji kopi dapat diatur sesuai dengan keinginan.
Bahkan banyak yang berpendapat jika menghaluskan kopi menggunakan grinder manual memberikan sensasi tersendiri saat membuat minuman kopi.
Hanya saja waktu yang dibutuhkan untuk menghaluskan biji kopi cukup lama atau tergantung dari kecepatan tangan saat memutar tuas grinder. Selain itu, jumlah kopi yang dihasilkan juga tidak banyak, sebab grinder kopi manual umumnya memiliki kapasitas yang kecil.
Grinder Kopi Elektrik
Berbeda dengan grinder kopi sebelumnya, grinder kopi elektrik mempunyai teknik pengolahan biji yang sangat praktis dan efisien. Sangat cocok digunakan bagi penikmat kopi yang ingin minum kopi secepat mungkin.
Grinder ini membutuhkan listrik agar dapat dioperasikan. Tidak heran jika proses penghalusan biji kopi dapat selesai dalam hitungan menit saja.
Selain itu, dengan menggunakan grinder kopi elektrik jumlah minuman kopi yang dihasilkan juga lebih banyak karena besarnya daya tampung yang dimilikinya.
Hanya saja grinder ini memiliki kelemahan yakni membutuhkan tempat yang besar untuk meletakannya. Suara mesin yang dihasilkan grinder kopi elektrik juga cukup nyaring terutama ketika mesin sedang dioperasikan.
Grinder kopi elektrik sendiri terbagi menjadi 2 jenis, yaitu burr grinder dan blade grinder.
Burr Grinder
Jika dilihat dari cara kerjanya, burr grinder hampir sama dengan grinder kopi manual. Dapat dikatakan jika burr grinder adalah perkembangan dari ginder kopi manual yang dioperasikan dengan memanfaatkan tenaga listrik agar proses penghalusan biji kopi menjadi lebih cepat.
Burr grinder mempunyai dua plat penggiling biji kopi berbentuk roda bergigi yang dikenal sebagai mortar. Dengan adanya sistem penggiling morter tersebut, dapat menghasilkan bubuk kopi dengan tingkat yang seragam.
Uniknya grinder ini dapat mengekstrak minyak yang terdapat di dalam biji kopi dengan sangat baik. Dengan begitu, rasa kopi yang dihasilkan akan lebih optimal dan seimbang.
Blade Grinder
Ginder kopi ini memiliki dua mata pisau yang berfungsi untuk memotong biji kopi hingga menjadi ukuran yang lebih halus. Bahkan mata pisaunya juga terdiri atas dua jenis yakni mata pisau lurus (flat type) dan mata pisau melingkar (conical type).
Proses penggilingan biji kopi menggunakan blade grinder berlangsung cukup singkat yakni kurang dari 1 menit. Akan tetapi, proses penggilingan menggunakan dua mata pisau ini dianggap dapat meningkatkan suhu biji kopi sehingga mempengaruhi rasa.
Tidak hanya itu, tingkat kehalusan bubuk kopi yang dihaluskan juga tidak konsisten. Meskipun begitu dari segi harga, blade grinder jauh lebih murah dibandingkan dengan burr grinder.
Sebagai saran, sebaiknya giling kopi dalam jumlah sedikit dengan durasi tidak lebih dari 20 detik. Dengan begitu, bubuk kopi tidak akan mengalami peningkatan suhu serta serbuk yang dihasilkan lebih halus dan konsisten.
Itulah tadi beberapa jenis grinder kopi yang wajib diketahui oleh para pecinta minuman kopi. Pastikan jika grinder kopi yang akan dipilih sesuai dengan kebutuhan dan selera.