Oven merupakan sebuah alat masak yang digunakan untuk memanggang beragam jenis makanan, mulai dari kue, roti, ayam, ikan dan lain sebagainya. Ada beragam jenis oven yang bisa dijumpai di pasaran, mulai dari oven konvensional, oven konveksi, oven kompor, hingga oven listrik.
Pada dasarnya cara kerja dari oven yakni memanfaatkan panas yang kemudian disebar ke seluruh ruangan di dalam oven, sehingga mematangkan masakan di dalamnya. Meskipun begitu, setiap jenis oven memiliki cara tersendiri saat menggunakannya.
Untuk mengetahuinya, mari simak cara menggunakan oven yang baik dan benar berikut ini:
1. Cara Menggunakan Oven Listrik
Sesuai namanya, oven listrik menggunakan listrik sebagai sumber tenaganya. Oven ini menjadi oven yang paling banyak dipilih oleh rumah tangga karena praktis dan mudah dalam penggunaannya.
Dan berikut cara menggunakan oven listrik yang benar:
- Pastikan kabel oven listrik telah terhubung dengan stop kontak.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu tinggi selama 5 hingga 10 menit. Perlu diingat, setiap oven memiliki pengaturan suhu yang berbeda-beda. Pemanasan oven juga bergantung dari jenis makanan yang akan dipanggang. Untuk kue, pastry dan roti sebaiknya atur suhu pemanasan oven sekitar 200 derajat celcius, sedangkan untuk kue kering dapat di bawah suhu 200 derajat celcius.
- Masukkan makanan yang akan dipanggang ke dalam oven.
- Atur kembali suhu oven hingga mencapai suhu ideal. Pengaturan suhu ini dapat berupa penurunan suhu atau di bawah suhu pemanasan oven sebelumnya.
- Atur tombol timer atau waktu. Pengaturan waktu ini tergantung dari jenis masakan yang dimasak. Jangan terlalu lama karena dapat menyebabkan makanan menjadi hangus. Jika pengaturan waktu terlalu sebentar, bisa jadi makanan yang dimasak belum termasak dengan baik atau masih mentah.
- Di tengah waktu memasak sebaiknya putar loyang agar masakan matang dengan sempurna. Caranya dengan memutar sisi loyang bagian depan ke bagian belakang. Hal ini disebabkan karena biasanya suhu oven bagian belakang lebih tinggi dibandingkan dengan sisi bagian depan.
- Tunggu hingga makanan matang dengan sempurna atau sesuai dengan timer yang telah diatur sebelumnya.
- Angkat loyang dari dalam oven menggunakan sarung tangan oven untuk melindungi tangan dari resiko terbakar.
- Cabut kebel oven dari stop kontak jika telah selesai memanggang.
2. Cara Menggunakan Oven Kompor
Oven kompor merupakan jenis oven yang membutuhkan kompor sebagai sumber panasnya. Oven yang juga dikenal dengan nama oven tangkring ini biasanya diletakkan di atas tungku kompor dan terbuat dari bahan seng.
Bentuknya sederhana begitu juga dengan cara penggunaannya. Meskipun begitu, banyak orang yang kurang memahami bagaimana cara menggunakan oven kompor ini dengan benar agar hasil kue yang dipanggang terlihat baik dan sempurna.
Berikut cara menggunakan oven kompor yang benar:
- Sebaiknya pilih oven kompor yang telah dilengkapi oleh termometer untuk membantu dalam pengaturan suhu oven.
- Letakkan oven di atas tungku kompor. Pastikan jika oven berada dalam kondisi seimbang.
- Panaskan oven kompor terlebih dahulu dengan menggunakan api besar hingga mencapai suhu yang diinginkan. Perlu diingat jika oven jenis ini lebih cepat panas, namun akan mengalami penurunan suhu ketika sedang membuka bagian penutupnya.
- Setelah panas, masukan kue yang telah disusun di loyang ke dalam oven dan tutup pintunya. Jika suhu oven terlalu tinggi, kecilkan api kompor.
- Jangan lupa untuk terus memeriksa kondisi kue agar tidak gosong selama proses pemanggangan. Jika memanggang menggunakan rak bawah dan rak atas, ingat untuk memindahkan loyang secara bergantian agar kue matang. Kue yang berada di rak bagian bawah biasanya akan lebih cepat matang dibandingkan yang berada di rak atas.
- Tidak lupa juga untuk memutar loyang kue dari sisi depan ke sisi belakang. Hal ini untuk mencegah kue matang pada satu sisi.
- Hindari membuka penutup oven sesering mungkin agar kue tidak bantat dan mengembang dengan sempurna.
- Setelah matang keluarkan loyang kue menggunakan sarung tangan oven. Lalu matikan api kompor.
3. Cara Menggunakan Oven Konveksi
Oven konveksi merupakan oven yang dilengkapi oleh kipas untuk mengalirkan panas secara merata agar hasil panggangan menjadi lebih renyah. Dibandingkan menggunakan oven listrik atau oven kompor, memasak menggunakan oven konveksi jauh lebih cepat dan efisien.
Cara menggunakan oven konveksi tidak berbeda dengan menggunakan oven listrik. Namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat menggunakan oven konveksi yakni:
- Pastikan suhu udara di dalam oven harus lebih rendah 20 hingga 30 derajat celcius dari kondisi normal memanggang kue. Hal ini dikarenakan udara panas di dalam oven telah tersebar secara merata oleh kipas. Selain itu, penurunan suhu juga bertujuan agar bagian luar makanan tidak terlalu matang namun bagian dalam masih mentah.
- Gunakan loyang dengan sisi rendah agar panas oven dapat tersebar dengan baik pada masakan. Selain itu, sebaiknya masukkan 1 loyang untuk 1 rak agar memberikan banyak ruang ketika udara panas bergerak.
- Memanggang dengan oven konveksi jauh lebih cepat. Oleh karena itu atur timer sekitar 5-10 menit lebih awal dari waktu pemanggangan oven biasa atau sesuaikan dengan jenis makanan.
4. Cara Menggunakan Oven Microwave
Oven microwave tidak hanya dapat menghangatkan makanan saja, namun juga dapat memasak makanan dengan cepat. Oven ini bekerja dengan menggunakan gelombang mikro yang dapat membuat makanan tidak menjadi hangat, namun juga mematangkan masakan.
Meskipun terdengar praktis, namun tidak banyak yang mengetahui bagaimana cara menggunakan oven microwave yang benar. Dan berikut cara menggunakan oven microwave yang baik.
- Pastikan kabel oven microwave telah terhubung dengan stop kontak. Hampir semua oven microwave membutuhkan listrik sebagai sumber tenaganya.
- Letakan makanan pada wadah yang aman untuk dimasukkan ke dalam oven microwave. Sebaiknya gunakan wadah yang terbuat dari keramik atau gelas tahan panas agar wadah tidak mudah meleleh dan rusak saat dimasukkan ke dalam oven microwave.
- Masukkan wadah berisi makanan ke dalam oven microwave. Untuk beberapa jenis makanan sebaiknya beri penutup untuk mencegah makanan tidak muncrat ketika sedang dimasak. Jangan tutup makanan terlalu rapat dan sebaiknya beri sedikit celah untuk uap panas.
- Tutup pintu oven microwave dengan benar dan pastikan telah terkunci dengan rapat. Perlu diingat jangan sesekali memulai memasak ketika pintu oven microwave belum tertutup dengan sempurna. Hal ini untuk mencegah kecelakaan saat memasak.
- Atur waktu pemasakan sesuai dengan kebutuhan. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak menggunakan oven microwave biasanya dalam hitungan menit, kemudian tekan tombol “cook” untuk memasak. Untuk makanan yang beku sebaiknya lakukan defrost terlebih dahulu untuk menghilangkan es.
- Setelah matang dan waktu memanggang telah selesai, sebaiknya jangan langsung dikeluarkan dari dalam oven microwave. Sebaiknya beri sedikit jeda agar wadah tidak terlalu panas.
Itulah tadi beberapa cara menggunakan oven yang baik dan benar. Penggunaan oven yang tepat dapat membuat oven awet serta tidak rusak.